Cadena de valor sustentable de la apicultura en la Ciudad de México apoyada en la innovación sociocultural

Resumen

El objetivo general de este trabajo es determinar los criterios necesarios para el diseño de una cadena de valor sustentable de la apicultura en la Ciudad de México, con el apoyo de la innovación sociocultural y entendida esta como el proceso de cambio gradual a través de la investigación de acción en territorios localizados. Primero, se presentan los antecedentes históricos de la apicultura en México para entender la importancia de esta actividad en el desarrollo de las culturas. A continuación, se describen los materiales y métodos utilizados para el desarrollo del presente estudio. Después, se exponen los resultados principales obtenidos y su discusión. Al final, se emiten las conclusiones generales.